Eggs Benedict
22 Min
Mittel
Mit knusprigem Speck, noch flüssigem Eigelb und cremiger Hollandaise sind Eggs Benedict der Extra-Genuss beim nächsten Wochenend-Frühstück.
Veröffentlicht am: 25.03.2024
250 g
THOMY Les Sauces Hollandaise
4 TL
Schnittlauch
2 Stück
Brötchen-Weizenbrötchen
8 Slightly leveled tablespoons
Schinkenspeck
Hiermit geht’s auch
4 Stück
Ei(er)
Nährwerte anzeigen
Energie
1170
kJ
280
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
22
g
4
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
4
g
2
g
Ballaststoffe
0
Gramm
Eiweiß
16
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
22 Minuten
Schritt 1
8 Min
Die Hollandaise bei niedriger Hitze in einem Topf erwärmen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Toasties halbieren und toasten. Schinkenspeck in einer Pfanne knusprig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2
10 Min
Die Eier nacheinander pochieren. Dazu Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Jeweils ein Ei aufschlagen und vorsichtig in eine Tasse geben. Das heiße, nicht mehr siedende Wasser mit einem Kochlöffel umrühren, so dass ein Strudel entsteht. Das Ei vorsichtig aus der Tasse in die Mitte des Strudels gleiten lassen. Nach etwa vier Minuten das pochierte Ei mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dieses Vorgehen mit den übrigen Eiern wiederholen.
Schritt 3
4 Min
Jede Hälfte eines Toasties mit Schinkenspeck belegen. Darauf ein pochiertes Ei setzen und THOMY Les Sauces Hollandaise darüber geben. Mit Schnittlauch garniert servieren.
